前回の続き･･･
一藤でもつ鍋を堪能し、歩いてホテルニューオータニ博多へ。
徒歩で帰る途中に、博多駅がめちゃめちゃキレイで寄り道しました。
さくらイルミネーション。
あまりにキレイだったので、しばらくの間眺めてました。
博多駅ってこんなに華やかなのね。素晴らしいわ。
ホテルニューオータニ博多に戻り、昼まで寝て、翌朝チェックアウト。
12時に予約してある水炊きの『長野』さんへ。
10年ほど前に福岡来た時に、
タクシーのおじさんに「水炊き食べた？」と聞かれたけど、未だに食べてない。
いつか食べたいと思ってた水炊きを食べます。
あらかじめ予約しようとお店を探してると、たくさんのお店がありましたが、
有名そうな長野さんにしてみました。
水炊きって、自宅で食べる料理？
お母さんがご飯作るのめんどくさい時に作る簡単な料理？
私の水炊きの印象はそんなもん。
でもそんなもんじゃないようなので、見てみたい！！
お店は歴史を感じる老舗な感じの建物です。
お店に入るとすぐ受付のカウンターがあり、「こちらへどうぞ」と通されました。
案内されたテーブルにはコンロがあり、
すでに白濁スープの入った鍋がセッティング済。
ここではお店の方がここで調理してくれるそう。
このスープの中に骨付きの肉が沈んでます。
コンロに火をかけてもらい、鍋が温まるまでウーロン茶と
お通しの酢もつで出来上がりを待ちます。
うーん、鶏のいい香り。
最初にお店の方が器にスープを入れてくれます。
食前の一杯のスープはものすごく煮込まれた濃厚な鶏本来の味のスープ。
見た目はこってりしたように見てましたが、あっさりしてて何杯も飲めそうなものです。
「お好みで塩を入れて」との事だったので、少々入れると尚美味しかった。
メインの水炊きです。
葱と紅葉おろしを酢醤油に入れていただきます。
しっかり締まった感じの鶏肉でぷりぷりしてます。
骨がありちょっと食べにくいですが、食べ応えがあり美味しい！
ぶつ切りの鶏肉を食べきると、今度はミンチやレバーが入りました。
鳥のつくねはふわふわ。スープを吸ってて美味しい。
大好物の鶏レバーはぷりぷり。
肉を食べきるとキャベツや豆腐、お麩、などが鍋に入りました。
結構な量の野菜。ボリュームあります。
このスープを吸ってやわらかくなるので、野菜もいい感じ。
お麩がとっても美味しい。旨味がしみしみです。
野菜を全部食べたらシメの雑炊です。
･･･がまたしても程よい満足感。
お腹が満たされてしまい、シメまで辿り着けませんでした。
もったいないわ。
最後にこの旨味スープの雑炊を試してみたかったなー。
豚骨ラーメン、もつ鍋、水炊き。
今回の福岡旅の野望は達成！
あと少しで帰る時間です。
住所 福岡県福岡市博多区対馬小路1-6
電話 092-281-2200
営業時間 12:00～22:00
定休日 日曜日
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