福岡旅行⑦水炊きの長野 超煮込まれてる濃厚鶏スープ 2022.7

水炊き 長野 福岡のこと

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一藤でもつ鍋を堪能し、歩いてホテルニューオータニ博多へ。

徒歩で帰る途中に、博多駅がめちゃめちゃキレイで寄り道しました。

博多駅

博多駅

さくらイルミネーション。

あまりにキレイだったので、しばらくの間眺めてました。

博多駅ってこんなに華やかなのね。素晴らしいわ。

ホテルニューオータニ博多に戻り、昼まで寝て、翌朝チェックアウト。

水炊き 長野

12時に予約してある水炊きの『長野』さんへ。

10年ほど前に福岡来た時に、

タクシーのおじさんに「水炊き食べた?」と聞かれたけど、未だに食べてない。

いつか食べたいと思ってた水炊きを食べます。

あらかじめ予約しようとお店を探してると、たくさんのお店がありましたが、

有名そうな長野さんにしてみました。

水炊きって、自宅で食べる料理?

お母さんがご飯作るのめんどくさい時に作る簡単な料理?

私の水炊きの印象はそんなもん。

でもそんなもんじゃないようなので、見てみたい!!

水炊き 長野

お店は歴史を感じる老舗な感じの建物です。

水炊き 長野

お店に入るとすぐ受付のカウンターがあり、「こちらへどうぞ」と通されました。

案内されたテーブルにはコンロがあり、

すでに白濁スープの入った鍋がセッティング済。

水炊き 長野

水炊き 長野

水炊き 長野

ここではお店の方がここで調理してくれるそう。

このスープの中に骨付きの肉が沈んでます。

水炊き 長野

コンロに火をかけてもらい、鍋が温まるまでウーロン茶と

お通しの酢もつで出来上がりを待ちます。

うーん、鶏のいい香り。

最初にお店の方が器にスープを入れてくれます。

食前の一杯のスープはものすごく煮込まれた濃厚な鶏本来の味のスープ。

見た目はこってりしたように見てましたが、あっさりしてて何杯も飲めそうなものです。

「お好みで塩を入れて」との事だったので、少々入れると尚美味しかった。

水炊き 長野

水炊き 長野

メインの水炊きです。

葱と紅葉おろしを酢醤油に入れていただきます。

しっかり締まった感じの鶏肉でぷりぷりしてます。

骨がありちょっと食べにくいですが、食べ応えがあり美味しい!

ぶつ切りの鶏肉を食べきると、今度はミンチやレバーが入りました。

鳥のつくねはふわふわ。スープを吸ってて美味しい。

大好物の鶏レバーはぷりぷり。

水炊き 長野

肉を食べきるとキャベツや豆腐、お麩、などが鍋に入りました。

結構な量の野菜。ボリュームあります。

このスープを吸ってやわらかくなるので、野菜もいい感じ。

水炊き 長野

お麩がとっても美味しい。旨味がしみしみです。

水炊き 長野

野菜を全部食べたらシメの雑炊です。

・・・がまたしても程よい満足感。

お腹が満たされてしまい、シメまで辿り着けませんでした。

もったいないわ。

最後にこの旨味スープの雑炊を試してみたかったなー。

水炊き 長野

豚骨ラーメン、もつ鍋、水炊き。

今回の福岡旅の野望は達成!

あと少しで帰る時間です。

水たき 長野

住所 福岡県福岡市博多区対馬小路1-6
電話 092-281-2200
営業時間 12:00~22:00
定休日 日曜日

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