お取り寄せ 絶品の鰹の藁焼き 高知県の黒潮工房

高知の旅

何度も何度もお取り寄せしている藁焼き鰹

少しだけご無沙汰してたけど、また食べたくなりお取り寄せしましたのでレポします。

今日は鰹祭りです。

黒潮工房 鰹の藁焼き

いつもの黒潮工房さんで、今回は3節注文しました。

これを5人で食べます。(5人中1人はシニア)

本来なら1節で4人前程度の量らしいですが、全く足りない。

美味しすぎる為、がっつりいただきたいのでこの量です。

タタキ1節セット 3,500円

タタキ2節セット 6,000円

なので、3本で9,500円です。

黒潮工房 鰹の藁焼き

付属でにんにくも付いてきます。

鰹には絶対にんにく。

黒潮工房 鰹の藁焼き

1節に1つかな。3個付いてきました。

いつも付属のにんにくとは別で、

我が家では大量のにんにくスライスを用意します。

無類のにんにく好き。

黒潮工房 鰹の藁焼き

葱も付属してます。

これ以外にいつもタレが付いているんですが、

我が家では塩オンリーで食べるので、タレは省いてもらってます。

でも美味しいタレなので、今までに溜まってしまったタレは、

魚の煮付の味付けにしたり、活用しました。

黒潮工房 鰹の藁焼き

ここの鰹は日戻り鰹。

何日もかけて漁に出て、獲ってくる鰹漁ではなく、

その日に獲って、その日に戻ってくる日戻り鰹漁

新鮮でピチピチでもちもちで、生が美味しいのです。

黒潮工房 鰹の藁焼き

よく鰹の炭焼きっていうのがあるけど、私の中ではありえない。

藁で焼いた香ばしい香りの鰹がこの上なく絶品な鰹だと思う。

真空パックで届く鰹は、開けた瞬間ふわっと藁の香り。

断面もこんなにキレイ!

黒潮工房 鰹の藁焼き

家では贅沢に厚く切っちゃいます。

黒潮工房 鰹の藁焼き

鰹祭り定食、完成。

一人5切れずつの盛付ですが、なんせ3節買っているので、まだまだ鰹あり。

シェアのお皿に用意してあります。

赤いお皿の方に1切れ取り、薬味を山盛りのせて、塩ふって・・・の作業のお皿です。

黒潮工房 鰹の藁焼き

とにかく黒潮工房さんの鰹の藁焼きは絶品。

くせになる。(なってる)

お家にいながら鰹パーティー!しかもレベル高!

全部食べ切って大満足でした。

でもそろそろ現地高知県に行って食べたいですな。

黒潮工房

住所 〒789-1301 高知県高岡郡中土佐町久礼8009−11
電話 0889-40-1160

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本日も最後までご覧頂きありがとうございました。

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